#90 En primer lugar, como se dice en el artículo, todos los aditivos que están autorizados por la legislación para su uso en alimentos son seguros para la salud humana.
#12#48 Es cierto que los colorantes parecen los aditivos más prescindibles, pero ¿comprarías una mermelada de fresa de color marrón? (Ese es el color que toma después de su elaboración). Quizá tú sí, pero mucha otra gente no lo haría.
#16#77 Ese calcio, cuando procede de la leche, se extrae en la mayoría de los casos a partir del suero lácteo que se obtiene como subproducto en el proceso de elaboración del queso.
#20 Muchos de los que enumeras mejoran la textura del producto (mucha gente no compraría un producto de textura desagradeble), otros mejoran el sabor...Si no te gusta que el bacon lleve esos aditivos, puedes leer el etiquetado y elegir otra marca de bacon que lleve menos. Eso sí, ya te adelanto que no encontrarás bacon sin aditivos. Este producto, al igual que muchos otros productos cárnicos, debe contener nitritos, aditivos que impiden el crecimiento de Clostridium botulinum, un peligroso microorganismo que como bien dice #46 puede provocar una enfermedad que puede resultar letal. (Puedes encontrar más información aquí: gominolasdepetroleo.blogspot.com/2011/09/relacion-riesgo-beneficio-nit). Así que, lo que te puede parecer una falta de libertad por no poder elegir un producto sin aditivos, es más bien un acto de salud pública. (Esta respuesta puede servir para los comentarios de #21#24#26#27#38#65#70#74).
#34 Creo que no hemos leído el mismo artículo. Creo que en ningún momento se insinúa que los productos que no llevan aditivos no estén controlados. Lo que sí se insinúa es que hay muchos alimentos que sí llevan aditivos pero no están declarados en su etiquetado. El artículo se desarrolla en torno a esto: la idea que se intenta transmitir al consumidor con el slogan “Sin colorantes ni conservantes” es que, en el caso de llevarlos, el producto tendría algún riesgo sobre la salud humana…
#47 El código E-331 corresponde al citrato sódico, un compuesto que se puede encontrar por ejemplo en las células de nuestro organismo. Al ácido cítrico le corresponde el código E-330. Te recomiendo la lectura de este artículo: gominolasdepetroleo.blogspot.com/2011/09/sobre-las-listas-falsas-de-ad En cuanto a lo que dices sobre la carne, no tiene ningún sentido lo que dices. Por otra parte, no está permitido publicitar un alimento destacando una cualidad que tienen todos los que son como él. Por ejemplo: no se puede poner en el etiquetado de un pimiento que no tiene colesterol, porque ningún pimiento tiene colesterol.
#54 Esa frase no tiene ningún sentido. Técnicamente, los aceites y las grasas son dos grupos de compuestos orgánicos que se agrupan dentro de los lípidos. De forma coloquial se asume llama grasa al conjunto de los lípidos, pero aún así, la frase tampoco tendría sentido. Sería como decir que un sevillano no es andaluz.
#58 Como dice #45, no se pueden utilizar los aditivos para enmascarar la falta de frescura de un alimento. Obviamente los aditivos que se utilizan en muchos casos son los más económicos. Por otra parte, como se dice en el artículo, la concesión del tan temido por algunos grupos ecologistas “código E”, que acaba con el proceso de autorización de un aditivo, no tiene un efecto sine die. Si en función de la evolución de conocimientos científicos surgiera alguna duda sobre la inocuidad de un conservante o colorante se procedería inmediatamente a su retirada de las listas positivas.
#66 El umami no es un compuesto, sino un sabor, al igual que dulce, salado, ácido y amargo.
#67 Repito que el argumento de "a mi me funciona" es falaz y no tiene ninguna validez científica. ¿esos controles analizan el efecto de consumirlos de forma continuada durante varias décadas? Sí. Esos controles permiten establecer una dosis de ingesta máxima de una sustancia X, con un margen de seguridad muy amplio, que se define como IDA (ingesta diaria admisible): la cantidad aproximada (en miligramos) de un aditivo presente en un alimento, expresada en relación con el peso corporal y que se puede ingerir a diario, durante toda la vida de una persona, sin que llegue a representar un riesgo apreciable para la salud.
#73 Algunos aditivos se emplean desde hace relativamente poco, como el aspartamo, que se utiliza desde 1974, hace ya 37 años... Sin embargo una enorme cantidad de ellos se llevan utilizando varios siglos, como bien dice #2.
#76 Como se dice en el artículo, el problema de publicitar los productos aludiendo al eslogan de "sin colorantes ni conservantes", es que induce a pensar que los alimentos que sí los llevan son en cierto modo perjudiciales, o si lo prefieres, menos saludables.
#77#78 Independientemente de que el escabeche tenga efectos conservantes, no es un aditivo, sino un ingrediente. El atún en lata se conserva gracias a un tratamiento térmico, no a los aditivos.
#78 Como bien dice #81, una cosa es lo que quieran hacer los publicistas, y otra cosa es lo que puedan hacer (En la respuesta a #47 podéis ver un ejemplo). Para eso deben cumplir la legislación alimentaria. En el caso de Europa, esto depende de la EFSA, y en España además de la AESAN.
#85 Puedes leer el etiquetado de los alimentos antes de consumirlos para no tener que escuchar las quejas de tu estómago.
#87 Creo que mezclas churras con merinas. Los aditivos también los utilizan las pequeñas empresas. Incluso las más artesanales. Te reto a que encuentres por ejemplo un chorizo curado que no lleve ningún aditivo.
#19#28 La mierda no está permitida por la legislación alimentaria para su utilización en alimentos. Precisamente comentarios como los vuestros son los que evidencian la quimiofobia y el desconocimiento que hay en este sentido y justifican la razón de ser del artículo.
Siento el ladrillo. Espero que haya sido útil.
Saludos
#92#90 argumento que "a mi me funciona" por que reconozco que no sé por qué me los prohibieron, pero lo hicieron (un médico) y me fue muy bien. Para una cosa en particular, por cierto, no digo que sean malos en general. Y ya es tan argumento científico como los que encuentras en el artículo (ninguno)...
#12 #48 Es cierto que los colorantes parecen los aditivos más prescindibles, pero ¿comprarías una mermelada de fresa de color marrón? (Ese es el color que toma después de su elaboración). Quizá tú sí, pero mucha otra gente no lo haría.
#16 #77 Ese calcio, cuando procede de la leche, se extrae en la mayoría de los casos a partir del suero lácteo que se obtiene como subproducto en el proceso de elaboración del queso.
#18 Ese argumento de "a mi me funciona" es falaz.
#20 Muchos de los que enumeras mejoran la textura del producto (mucha gente no compraría un producto de textura desagradeble), otros mejoran el sabor...Si no te gusta que el bacon lleve esos aditivos, puedes leer el etiquetado y elegir otra marca de bacon que lleve menos. Eso sí, ya te adelanto que no encontrarás bacon sin aditivos. Este producto, al igual que muchos otros productos cárnicos, debe contener nitritos, aditivos que impiden el crecimiento de Clostridium botulinum, un peligroso microorganismo que como bien dice #46 puede provocar una enfermedad que puede resultar letal. (Puedes encontrar más información aquí: gominolasdepetroleo.blogspot.com/2011/09/relacion-riesgo-beneficio-nit). Así que, lo que te puede parecer una falta de libertad por no poder elegir un producto sin aditivos, es más bien un acto de salud pública. (Esta respuesta puede servir para los comentarios de #21 #24 #26 #27 #38 #65 #70 #74).
#34 Creo que no hemos leído el mismo artículo. Creo que en ningún momento se insinúa que los productos que no llevan aditivos no estén controlados. Lo que sí se insinúa es que hay muchos alimentos que sí llevan aditivos pero no están declarados en su etiquetado. El artículo se desarrolla en torno a esto: la idea que se intenta transmitir al consumidor con el slogan “Sin colorantes ni conservantes” es que, en el caso de llevarlos, el producto tendría algún riesgo sobre la salud humana…
#47 El código E-331 corresponde al citrato sódico, un compuesto que se puede encontrar por ejemplo en las células de nuestro organismo. Al ácido cítrico le corresponde el código E-330. Te recomiendo la lectura de este artículo: gominolasdepetroleo.blogspot.com/2011/09/sobre-las-listas-falsas-de-ad En cuanto a lo que dices sobre la carne, no tiene ningún sentido lo que dices. Por otra parte, no está permitido publicitar un alimento destacando una cualidad que tienen todos los que son como él. Por ejemplo: no se puede poner en el etiquetado de un pimiento que no tiene colesterol, porque ningún pimiento tiene colesterol.
#54 Esa frase no tiene ningún sentido. Técnicamente, los aceites y las grasas son dos grupos de compuestos orgánicos que se agrupan dentro de los lípidos. De forma coloquial se asume llama grasa al conjunto de los lípidos, pero aún así, la frase tampoco tendría sentido. Sería como decir que un sevillano no es andaluz.
#58 Como dice #45, no se pueden utilizar los aditivos para enmascarar la falta de frescura de un alimento. Obviamente los aditivos que se utilizan en muchos casos son los más económicos. Por otra parte, como se dice en el artículo, la concesión del tan temido por algunos grupos ecologistas “código E”, que acaba con el proceso de autorización de un aditivo, no tiene un efecto sine die. Si en función de la evolución de conocimientos científicos surgiera alguna duda sobre la inocuidad de un conservante o colorante se procedería inmediatamente a su retirada de las listas positivas.
#64 Aquí tienes información sobre el aspartamo: gominolasdepetroleo.blogspot.com/2011/07/el-aspartamo-es-cancerigeno.h
#66 El umami no es un compuesto, sino un sabor, al igual que dulce, salado, ácido y amargo.
#67 Repito que el argumento de "a mi me funciona" es falaz y no tiene ninguna validez científica. ¿esos controles analizan el efecto de consumirlos de forma continuada durante varias décadas? Sí. Esos controles permiten establecer una dosis de ingesta máxima de una sustancia X, con un margen de seguridad muy amplio, que se define como IDA (ingesta diaria admisible): la cantidad aproximada (en miligramos) de un aditivo presente en un alimento, expresada en relación con el peso corporal y que se puede ingerir a diario, durante toda la vida de una persona, sin que llegue a representar un riesgo apreciable para la salud.
#73 Algunos aditivos se emplean desde hace relativamente poco, como el aspartamo, que se utiliza desde 1974, hace ya 37 años... Sin embargo una enorme cantidad de ellos se llevan utilizando varios siglos, como bien dice #2.
#76 Como se dice en el artículo, el problema de publicitar los productos aludiendo al eslogan de "sin colorantes ni conservantes", es que induce a pensar que los alimentos que sí los llevan son en cierto modo perjudiciales, o si lo prefieres, menos saludables.
#77 #78 Independientemente de que el escabeche tenga efectos conservantes, no es un aditivo, sino un ingrediente. El atún en lata se conserva gracias a un tratamiento térmico, no a los aditivos.
#78 Como bien dice #81, una cosa es lo que quieran hacer los publicistas, y otra cosa es lo que puedan hacer (En la respuesta a #47 podéis ver un ejemplo). Para eso deben cumplir la legislación alimentaria. En el caso de Europa, esto depende de la EFSA, y en España además de la AESAN.
#83 Puedes encontrar información aquí gominolasdepetroleo.blogspot.com/2011/08/puede-contener-trazas.html
#85 Puedes leer el etiquetado de los alimentos antes de consumirlos para no tener que escuchar las quejas de tu estómago.
#87 Creo que mezclas churras con merinas. Los aditivos también los utilizan las pequeñas empresas. Incluso las más artesanales. Te reto a que encuentres por ejemplo un chorizo curado que no lleve ningún aditivo.
#19 #28 La mierda no está permitida por la legislación alimentaria para su utilización en alimentos. Precisamente comentarios como los vuestros son los que evidencian la quimiofobia y el desconocimiento que hay en este sentido y justifican la razón de ser del artículo.
Siento el ladrillo. Espero que haya sido útil.
Saludos