#20 Un aceite de oliva virgen extra, es una denominación que se determina en cata, no es resultado de una recogida los primeros días de cosecha, ni que esté intacta. Obviamente para obtenerlo hacen falta unos criterios, pero la distinción de extra se determina en un comité de cata. El virgen es también muy bueno. De hecho cualquier extra puede llegar a ser lampante, atrojado, etc. En fin, no me apetece escribir más.
#1 Freir con aceite de oliva virgen extra es cargarte el extra, y seguramente el virgen en la primera sartenada. El extra es para tomarlo en crudo. Si no para qué.
Y creo que es el sitio apropiado para decir lo mucho que me gusta una rebanada de pan con un chorro de aceite y una pizca de sal.