Una dieta vegetariana baja en grasas es más eficiente en términos de extensión de tierra necesaria para mantenerla, pero si a esa dieta se le añaden productos lácteos y un limitado aporte de carne la eficiencia en el uso de los recursos es mejor.
Encontraron algunos resultados interesantes. Así por ejemplo, una persona que siga una dieta totalmente vegetariana necesitará 1740 metros cuadrados de tierra de cultivo al año para la producción de los alimentos que consume según esa dieta. Por el contrario una persona que siga una dieta alta en grasas y carne obligará a usar 8539 metros cuadrados de suelo al año de extensión para producir sus alimentos.
Pero curiosamente una dieta totalmente vegetariana no es la más eficiente en términos de uso de la tierra. La razón reside en que las frutas, los cereales y las hortalizas necesitan de tierra de cultivo de alta calidad para poder cultivarse. La carne y los productos lácteos pueden obtenerse a partir de rumiantes que aprovechan los pastos que crecen en las praderas, y sobre un suelo pobre que no sirve para la agricultura.
Y como este artículo tienes muchos trabajos actuales, en los que desmontan la calidad ecológica de convertirse en vegetarianos, por las necesidades especiales de los terrenos que son necesarios a medio/largo plazo.
De hecho si quieres producir bien vegetales, necesitas unos condicionantes especiales de terreno así como de nutrientes, mientras que la ganadería se puede combinar de muchas formas adaptándose a la mayoría de terrenos que NO son aptos para la agricultura por la erosión, lavado de nutrientes, pendiente, etc...
Mirad cualquier índice de calidad de suelos para la agricultura y os llevaréis una sorpresa como la agricultura sólo es buena en determinadas condiciones y cuando esas condiciones son peores, a medio plazo para ese terreno es mala.
#42#40 es muy interesante ese apunte. En parte refuerza algo que digo en el comentario anterior: tal y como nos planteamos la ganadería, vamos mal. Pero si podríamos hacerlo de una forma más inteligente (y, esto ya es opinión personal, limitada). Actualmente se deforestan zonas de alto valor ecológico (zonas ricas) para poner hierba para las vacas. Esto es, directamente, una aberración. Bien podríamos aprovechar zonas de bajo valor, digo yo.
Y consumimos mucha, muchísima más carne de la recomendada (así de "sanito" tenemos el sistema cardiovascular). Además, nos la sopla las condiciones de cría (lugar dónde se cría, tipo de ganadería, trato, etc.) y somos los responsables últimos, al fin y al cabo, en la comercialización del producto.
Como todo, no creo que se trate de blanco o negro, seguro que hay miles de matices. Ahora bien, seguro que en la actualidad lo estamos haciendo mal, muy, muy mal.
#48#40 no entiendes que el terreno dedicado a "encerrar y criar" a los animales no es el único que se erosiona o emplea para la ganadería?
no entiendes que todos los miles de hectáreas dedicadas para el cultivo de vegetales para sus piensos (soja, maíz, alfalfa,etc.) también están siendo empleados únicamente para la ganadería?
no entiendes que si se empleara directamente esas tierras para cultivo de vegetales para humanos haría falta mucho menos número de hectáreas que para alimentar a los animales que disminuyen la eficiencia de producción calórica y nutritiva?
Una dieta 100% vegetariana no es la más ecológica
Una dieta vegetariana baja en grasas es más eficiente en términos de extensión de tierra necesaria para mantenerla, pero si a esa dieta se le añaden productos lácteos y un limitado aporte de carne la eficiencia en el uso de los recursos es mejor.
Encontraron algunos resultados interesantes. Así por ejemplo, una persona que siga una dieta totalmente vegetariana necesitará 1740 metros cuadrados de tierra de cultivo al año para la producción de los alimentos que consume según esa dieta. Por el contrario una persona que siga una dieta alta en grasas y carne obligará a usar 8539 metros cuadrados de suelo al año de extensión para producir sus alimentos.
Pero curiosamente una dieta totalmente vegetariana no es la más eficiente en términos de uso de la tierra. La razón reside en que las frutas, los cereales y las hortalizas necesitan de tierra de cultivo de alta calidad para poder cultivarse. La carne y los productos lácteos pueden obtenerse a partir de rumiantes que aprovechan los pastos que crecen en las praderas, y sobre un suelo pobre que no sirve para la agricultura.
www.meneame.net/story/dieta-100-vegetariana-no-mas-ecologica
Y como este artículo tienes muchos trabajos actuales, en los que desmontan la calidad ecológica de convertirse en vegetarianos, por las necesidades especiales de los terrenos que son necesarios a medio/largo plazo.
De hecho si quieres producir bien vegetales, necesitas unos condicionantes especiales de terreno así como de nutrientes, mientras que la ganadería se puede combinar de muchas formas adaptándose a la mayoría de terrenos que NO son aptos para la agricultura por la erosión, lavado de nutrientes, pendiente, etc...
Mirad cualquier índice de calidad de suelos para la agricultura y os llevaréis una sorpresa como la agricultura sólo es buena en determinadas condiciones y cuando esas condiciones son peores, a medio plazo para ese terreno es mala.