#71   #8, no, el vapor de agua es agua en estado gaseoso. A cualquier temperatura (en principio superior a 0 grados centígrados) una masa de agua líquida estará en equilibrio con una parte de agua en estado gaseoso. 100 grados centígrados es la temperatura a la que la presión de vapor del agua (la "cantidad" de agua que está en forma de gas, en equilibrio con la líquida) llega a 1 atmósfera. Es por ello que a 100 grados (y una atmósfera) el agua hierve, porque el proceso de evaporación se descontrola, ya que no existe cantidad alguna de agua vaporizada que equilibre con la líquida (para ello toda la atmósfera circundante debería ser agua), y se vaporiza toda.

#22, en un entorno formado por agua el agua líquida estará, como digo arriba, en equilibrio con una cantidad de agua gaseosa, siendo la presión de este agua gaseosa la correspondiente a la llamada "presión de vapor" del agua a la temperatura dada (la presión de vapor de una sustancia a cada temperatura es una propiedad intrínseca de la sustancia). Por ejemplo, supongamos que la presión de vapor del agua a 50 grados es 0.1 atmósferas. Una botella a 50 grados y con un vacío perfecto (es un decir), donde se inyecte agua líquida, verá cómo una parte del agua hierve (por baja presión), hasta que haya agua líquida a 50 grados y agua gaseosa a 50 grados, esta última en cantidad tal que genere una presión de 0.1 atm dentro de la botella.