#23#16#19 Lo regularon hace unos anhos, pero yo recuerdo aún cerca de mi casa, que había al lado de mi barrio un par de aldeas pegadas a la ciudad, y a veces se oía a los cerdos durante la matanza, y daba un mal rollo... Doy fe de lo de que ahora está regulado, porque mi familia en la aldea ya no pueden hacer la cargarse al cerdo "a la vieja usanza", que puede caer una buena multa. La verdad es que me parece perfecto.
#63#23 Es que, en el caso de los cerdos, resulta más sangrante. Porque, contrariamente a lo que piensa la mayoría*, estos animales son muy inteligentes e intuitivos.
Recuerdo que mi abuelo allá en la Galicia de 1970, cuando íbamos a sacrificar un cerdo o dos al día siguiente, siempre advertía a mi abuela que echase de comer a los cerdos como si fuese un día cualquiera; porque de lo contrario los guarros pasarían la noche "sabiendo que al día siguiente los iban a matar"... y que no había motivo para hacerles pasar por ese sufrimiento adicional. Mi abuelo era un excelente matarife que acuchillaba a los cochinos de tal forma y con tanta rapidez que no les daba tiempo de quejarse mucho.
El motivo por el que mi abuela prefería no dar de comer a los cerdos el día anterior a la matanza, era que las mujeres se encargaban de limpiar las tripas* (intestinos) de los animales para después hacer chorizos y morcillas; y preferían que estuviesen lo más vacías posible porque así era más fácil lavarlas y quedaban más limpias.
Es por eso que se implantó la norma de aturdirlos antes de sacrificarlos. Para que sufran lo menos posible. Los cerdos no son como las vacas, que cuando están a punto de recibir la puntilla ni siquiera saben que están en un matadero. Los cerdos si son capaces de intuir el peligro* y por lo tanto, de adelantar el sufrimiento. Como los humanos... Las ovejas otros son rumiantes que no se enteran de nada. Lo cual no justifica de ninguna forma un espectáculo como el de la noticia, por supuesto.
Pero son animales diferentes y es bueno que se sepa que esto es así. Una cosa es que, como mamíferos vertebrados tengan un sistema nervioso y sientan dolor e instinto para huir del peligro, igual que los humanos y otra cosa es que, además tengan un cerebro lo suficientemente desarrollado como para "ser conscientes de la muerte y adelantar el sufrimiento". Esto es algo que se puede diferenciar perfectamente en los documentales de National Geographic (y otras productoras); cuando un grupo de leonas se abalanzan sobre una manada de ñus y/o cuando agarran a un chimpancé joven. En los ojos del homínido se puede ver "el terror...", en el de los ñus no parece haber más que resignación...
Doy fe de lo de que ahora está regulado, porque mi familia en la aldea ya no pueden hacer la cargarse al cerdo "a la vieja usanza", que puede caer una buena multa. La verdad es que me parece perfecto. 
