#33#27#31 Ing. Informática es la única carrera donde se tocan esos temas en la troncalidad, lo que no quita para que tú puedas pillar bibliografía, leerte el código de GCC o lo que sea y convertirte en un experto. Pero eso no sólo pasa en informática, pasa con cualquier otra carrera.
Si os interesa el temas os recomiendo el libro del dragón, un libro digno de tener en el mejor mueble de tu casa. Si queréis algo más asequible os recomiendo mirar ANTLR que tiene un libro que no presupone conocimiento de teoría de autómatas, lo cual por cierto, también se da en la carrera.