#13#12 Hemos estado debatiendo un par de amigos y yo el tema... la conclusión que tenemos es:
a) El aceite se calienta algo por encima de la línea que le separa del agua, por tanto el aceite de debajo se mantendrá más o menos frío y sólo se calentará por contacto con el de arriba (que por convección tiende a subir)
b) La diferencia de densidades entre agua y aceite no permite su mezcla, por lo cual la transmisión de calor por contacto es mucho menor (la superficie de contacto es la mínima posible, una zona plana justo entre el aceite y el agua)
c) Alguien presupone que hay un sistema de refrigeración del agua debajo de ésta
Si alguien tiene otra/s ideas puede comentarlo, porque me intriga bastante.
a) El aceite se calienta algo por encima de la línea que le separa del agua, por tanto el aceite de debajo se mantendrá más o menos frío y sólo se calentará por contacto con el de arriba (que por convección tiende a subir)
b) La diferencia de densidades entre agua y aceite no permite su mezcla, por lo cual la transmisión de calor por contacto es mucho menor (la superficie de contacto es la mínima posible, una zona plana justo entre el aceite y el agua)
c) Alguien presupone que hay un sistema de refrigeración del agua debajo de ésta
Si alguien tiene otra/s ideas puede comentarlo, porque me intriga bastante.