#28#8 efectivamente. De hecho el garum de Cartagena tenía el sello de "Garum Sociorum" algo así como una denominación de excelencia. Quizás el secreto fuese que estaba hecho de caballa, pez realmente abundante en Cartagena en aquella época. Pez que dió nombre a la Isla de Escombreras (Caballa= scombrus).
Todavía se puede visitar restos de una factoría de garum en las cercanías de Los Nietos
#32#28 Gracias por los datos. Los desconocía pese a ser cartagenera y haber veraneado toda mi infancia en Los Nietos. Me ha llamado la atención el origen del nombre de la Isla de Escombreras.
Todavía se puede visitar restos de una factoría de garum en las cercanías de Los Nietos