El 'boom' del anisakis

  1. #12   #4 he visto locales que avisan que el pescado previamente ha sido congelado antes de servírlo crudo para evitar precisamente eso, los anisakis.
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  1. #14   #12 Sí, pero viene de lejos ya. En el 2006 solía ir a un restaurante japonés y ya avisaban nada más entrar con carteles el tema del Anisaki y que ellos congelaban todo el pescado que servían crudo. Además hablaban de legislación o normativa de sanidad (no recuerdo exáctamente), con lo que estaba informados y obligados a hacerlo.
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menéame