#19#11 Mi madre sí suele traer entrécula. Sobre la pluma, es gracioso, yo nunca lo había oído, y de repente desde hace dos años mi madre lo empezó a traer, junto con la presa y el secreto, como si los hubiéramos comido en casa toda la vida
#52#5 Pues lo conozco como pez no como llana,#19 Pluma, presa y secreto son del cerdo.
En carne de ternera es esencial que sea asentada, es decir, no consumir antes de 20, 30 dias despues del sacrificio. Eso sí mantenidas en cámaras.
